Bästa tipset!

Hej på er alla rara!

Hoppas att ni har det lite mysigt så här i slutet av året! Min dag har ägnats åt lite kökspyssel och inhandling av mat inför nyåret. Som ni ser på bilden håller jag på och får det lite finare i våra köksskåp. Det var en förskräcklig röra i dem efter utbyggnaden som jag inte hunnit ta tag i. Jag vill verkligen tacka för alla fina tips och förslag som jag fick angående köket. Nu har jag en del "karameller" att suga på till mitten av januari, för sedan måste jag bestämma mig.

Ett av de bästa tipsen kom från söta Ann-Lis med den fina bloggen "Lyckoslanten"! Hon tyckte nämligen att jag skulle luta mig tillbaka och njuta av mitt mysiga hem. Så gulligt av henne, tycker jag, men hon ser ju också en något förskönad sanning här på bloggen ibland...

Jag tog henne i alla fall på orden och lutade mig tillbaka en stund i soffan med en kopp te och den bästa av läsning. Boken "Lev vackert" är verkligen en sann njutning för alla som älskar inredning i lantlig stil. Massor av ny inspiration fick jag! Otroligt vad Ingela, Petra och alla som medverkat i boken är duktiga på att få till det fint.

Nu ska jag börja tillaga middagsmaten. I afton blir det något gott som vår kära grannfru brukar bjuda på. Lite lättlagad lyx innan nyår är aldrig fel!

Saras lyxiga räk och hummerpasta!

Receptet är för 4 personer

400 g bandpasta

1 kilo oskalade räkor

400 gr färsk grön sparris

2-3 dl grovriven parmesan

Gör så här:

Skala räkorna. Skär sparrisen i slantar. Låt knopparna vara hela. Undvik delen längst ned. Bryt sparrisen lätt med handen nedtill så vet du hur mycket som ska bort. Bryn sparrisen snabbt i pannan. Rör ned hälften av parmesanosten. Blanda räkorna med pastan, ringla över hummersåsen och skeda upp parmesansparrisen i mitten. Sprinkla lite parmesanost över och garnera med färska örter.

Hummersås:

4 dl creme fraiche

1/2 dl torrt vitt vin

4 msk konc. hummerfond

1/2 krm cayennepeppar

1 msk smör

Låt såsen koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar. Avsluta med en klick smör.

En skön afton önskar jag alla som har vägarna förbi!

♥♥♥